Nutrition: équilibre, plaisir et découverte
20 idées recettes pour un Noël diététique
Dessert léger : Génoise
Pour 8 personnes
Ingrédients
5 œufs
120 g de farine
1 peu de lait écrémé, de jus d’orange ou encore de vin blanc
1 sachet de levure chimique
Parfum vanille ou cacao amer sans sucre
Edulcorant
Battez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant, le liquide et le parfum.
Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
Faites cuire au four sur une plaque revêtue d’une feuille de papier sulfurisé pendant environ 6 minutes à 150°C.
Vous pouvez utiliser cette recette pour l’élaboration d’un biscuit roulé ou d’une bûche de Noël.
- Présentation
- Entrée : Coquilles Saint Jacques à la nage
- Entrée : Cassolettes d’escargots
- Plat : Dinde farcie aux marrons
- Plat : Dindonneau aux aubergines
- Plat : Pigeonneaux flambés
- Plat : Faisan aux clémentines
- Plat : Sauté de biche
- Plat : Pintade farcie
- Plat : Pavé de saumon en papillote de poireaux
- Plat : Ecrevisses à la nage
- Accompagnement : Purée de châtaignes
- Accompagnement : Scones aux pommes de terre
- Accompagnement : Tagliatelles de légumes
- Accompagnement : Chou Romanesco
- Dessert léger : Sabayon aux fruits
- Dessert léger : Mousse au chocolat
- Dessert léger : Sorbet minute
- Dessert léger : Génoise
- Dessert léger : Sauce au chocolat
- Dessert léger : Chantilly light
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